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Mini-salon des nouveaux arrivages avril 2012



Après plusieurs mois d’absence, les Mini-salons des nouveaux arrivages sont de retour! Nous étions le 4 avril au Mini-salon organisé par l’AQAVBS à l’Arsenal (lire l’article dans Cyberpresse sur l’Arsenal) et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l’arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons comparé plus de soixante vins nouvellement disponibles à la SAQ. 

La dégustation était suivie d’un délicieux dîner servi par le chef Jerôme Ferrer du restaurant Europea. Nous avons particulièrement adoré le « Tartare de saumon à la limette et feta » et les  « Joues de veau du Québec braisées ».

Nous avons sélectionné quatorze vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :

 

 

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Les vins d’épiceries et de dépanneurs

Un reportage très intéressant et très instructif de l’émission L’Épicerie sur les vins d’épiceries et de dépanneurs. Ceux-ci comptent pour 20% des volumes de vin vendus au Québec! On y apprend les mécanismes différents de la législation des vins vendus en épiceries et dépanneurs comparativement à ceux vendus à la SAQ. Les vins d’épiceries et de dépanneurs doivent être embouteillés au Québec, donc ils arrivent par citernes et sont mis en bouteille ici. Également, ils ne peuvent pas porter d’information concernant le cépage et la région d’origine (par exemple, l’appellation d’origine contrôlée ou tout simplement le nom de la région).
On y apprend qu’avec ces vins, on paie davantage de taxes. Enfin, ce qu’on ne nous dit pas, c’est que cette industrie parallèle est apparue à la fin des années 1970 pour sauver la petite industrie et les installations qui avaient vu le jour pour produire du cidre qui était très populaire dans les années 1970, mais qui est soudainement passé de mode.
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Achat de vin en ligne

Wijnvoordeel fût fondé en 1999 et fût à l’époque le premier site internet à vendre du vin en Hollande ! L’arrivée du site pionner a complètement bouleverser les bases du commerce du vin ! En quelques années, le volume des ventes est passé de 1000 bouteilles la première année à 150.000 bouteilles. Wijnvoordeel livrait de temps à autre du vin à quelques clients Belges, mais de façon très occasionnelles. La demande grandissante des clients Belges a amené Wijnvoordeel à créer une branche à Kortenberg, appelée www.chineurduvin.be.

 
Passionné par le monde du vin, René Tulner décida de vendre du vin sur la toile en 1999, profitant du boom de l’internet. Fort de son succès, il fut contacté en 2003 par le groupe Baarsma. Le but : combiner le pouvoir d’achat de Baarsma avec la force de vente du site Wijnvoordeel. Cette même année marqua le démarrage des activités Internationales de Wijnvoordeel avec la création de la branche Winjvoordeel International BV.

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Robert Parker and the cultural wine translation in America


This short paper aims to contribute to our understanding of how culture moves through the world by analysing how the work of Robert Parker, the well known wine ?guru?, has translated and made understandable, through a form of cultural syncretism, the culture of wine to the American consumers — a wine culture that, until the 1980’s, was mostly dominated by French culture.

(Présenté par Vincent Fournier au 110e congrès annuel de la American Anthropological Association, novembre 2011.)

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Pop-Up Bar France Mouton Cadet et Giovanni Apollo

Suivant la tendance street food lancée aux États-Unis et dans l’Ouest canadien, un Pop-Up Bar France itinérant aux couleurs de la France a été créé de toute pièce afin de mettre en lumière une expérience gustative signée Giovanni Apollo inspirée des vins Mouton Cadet. Ce conteneur, automatisé et totalement transformé, fera la tournée de plusieurs centres commerciaux de la grande région de Montréal.


 

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