Détail de l'avis
8.0 1 10 0.5 (Mise à jour: 13 avril 2013)
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Grenat très légèrement tuilé
Nez
Champignonné (truffe), feuille morte, cerise vanillée, rappelant le kirsch.
Bouche
Passablement nourri en attaque sur un fruit mûr évoquant la cerise. Les tannins sont très expressifs malgré un long passage en carafe (il aurait vraisemblablement l'étoffe pour vieillir en beauté, le calmant un peu). Étalement fruité et épicé conduisant vers une finale où la cerise mûre habilement vanillée s'entremêle de notes d'olive noire.
Accord mets et vin
Sur veau parmagiana et pâtes au pesto
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Chianti Classico passablement complexe. Je le trouve cependant un peu rustique et vigoureux pour le moment. Une période à l'horizontal d'un an ou 2 ferait assurément son oeuvre.
Évolution
Encore jeune
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