Pio Cesare Dolcetto d'Alba 2015, $25.00
Nom de produit
Pio Cesare Dolcetto d'Alba 2015
Prix ($)
25,00
Type
Rouge
Code de produit
129890
Origine
Italie
Région
Piémont
Format
750 ml
Producteur
Pio Cesare
Cépage
Dolcetto 100%
Appellation
Dolcetto d'Alba
Pourcentage d'alcool
12.5 %
AVIS DES UTILISATEURS
2 reviews
Note (1 à 10)
7.8(2)
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(Mise à jour: 18 janvier 2014)
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Rubis violacé
Nez
Cerise, herbacé, vanille
Bouche
Passablement rond sur notes de cerise à la sève nerveuse. Texture poudreuse en milieu de bouche, laissée par des tannins mi-vigoureux. Le vin a de la mâche... Le fruit a du grain et les épices en finale ajoutent dimension et structure.
Accord mets et vin
Sur coquilles farcies au veau, tomates séchées, olives noires, ricotta, parmesan et basilic
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Je me répète, mais longtemps (et toujours encore) attiré par les vins français de diverses régions, je me délecte de vins italiens de ce type, particulièrement ceux du Piémont d'entrée de gamme que sont les Dolcetto et Barbera. Du fruit et de l'acidité. À boire !
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et limpide<br />
COULEUR; Violacé<br />
OPACITÉ; Foncé<br />
VISCOSITÉ; Gras<br />
VISUEL: (2/2)
COULEUR; Violacé<br />
OPACITÉ; Foncé<br />
VISCOSITÉ; Gras<br />
VISUEL: (2/2)
Nez
INTENSITÉ; Suffisant mais s'est ouvert avec le temps<br />
QUALITÉ; Racé<br />
CÉPAGES; Dolcetto<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; ***<br />
FRUITÉS; Confiture de fraise et framboises, Mûres, Raisins<br />
ÉPICÉS; Anis, Poivre, Vanille ++<br />
EMPYREUMATIQUE; ***<br />
BOISÉS; Bois vert<br />
BALSAMIQUES; ***<br />
AMINALE; ***<br />
CHIMIQUE; ***<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (4.5/6)
QUALITÉ; Racé<br />
CÉPAGES; Dolcetto<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; ***<br />
FRUITÉS; Confiture de fraise et framboises, Mûres, Raisins<br />
ÉPICÉS; Anis, Poivre, Vanille ++<br />
EMPYREUMATIQUE; ***<br />
BOISÉS; Bois vert<br />
BALSAMIQUES; ***<br />
AMINALE; ***<br />
CHIMIQUE; ***<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (4.5/6)
Bouche
FRUIT; Riche<br />
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Marqué<br />
TANINS; Ferme<br />
CORPS; Corsé, Substantiel<br />
TEXTURE; Costaux, Charnu<br />
LONGEUR; Long ++<br />
HARMONIE; Bien Balancé<br />
AROMES; Moyennes<br />
SAVEUR; Plaisantes<br />
GUSTATIF; (6/8)
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Marqué<br />
TANINS; Ferme<br />
CORPS; Corsé, Substantiel<br />
TEXTURE; Costaux, Charnu<br />
LONGEUR; Long ++<br />
HARMONIE; Bien Balancé<br />
AROMES; Moyennes<br />
SAVEUR; Plaisantes<br />
GUSTATIF; (6/8)
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
L'attaque au nez est confituré avec une pointe d'épices et de boisé, en bouche l'attaque tanique est enveloppé par le fruit et la matière il est encore vert et 5 ans serait un atout à lui offrir<br />
CONCLUSION; (3/4)<br />
POINTAGE FINALE; (15.5/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; 12 novembre 2012
CONCLUSION; (3/4)<br />
POINTAGE FINALE; (15.5/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; 12 novembre 2012
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
