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Suggestions de vins blancs

C’est un fait connu, il se vend au Québec plus de vins rouges que de vins blancs. Plus précisément, il s’est vendu en termes de litres au Québec en 2014 : 68,6% de vins rouges, 26,9% de vins blancs et 4,5% de vins rosés. Fait intéressant, en termes de produits différents disponibles, on retrouve à la SAQ : 72% de vins rouges, 26% de vins blancs et 1,6% de vins rosés. Mon point est que malgré une offre de vins blancs plus riches et diversifiés, proportionnellement les gens se tournent davantage vers les vins rosés. Or, c’est dommage, car à mon sens, les vins blancs offrent plus de diversités organoleptiques que les vins rosés.

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Suggestion de vins rosés

Le temps chaud des dernières semaines nous rappelle que l’été est enfin à nos portes avec la promesse des terrasses, des BBQ en après-midi et de cocktails extérieurs. Autre signe avant-coureur de l’été, les succursales de la SAQ proposent de jolis amoncèlements de vins rosés. De plus, elle offre des vins rosés plus dispendieux dans son arrivage cellier du 14 mai.

Je ne dirais pas que je suis un amateur de vins rosés, mais j’aime bien. De manière quelque peu pavlovienne, le vin rosé me rappelle l’été. Le vin rosé me rappelle également de lointains voyages dans le Sud de la France. Enfin, le vin rosé qu’on boit à l’apéro ou encore en dinant évoque les réunions familiales estivales, ou encore celles entre amis au bord de l’eau. Bref, les motivations sont nombreuses pour désirer avoir à la main une belle coupe fraîche de vin rosé.

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Vins nature

Depuis quelques années, les vins nature gagnent en popularité, ici comme ailleurs. Ce thème est par exemple régulièrement abordé dans les pages dédiés au vin du journal anglais The Guardian. Au Québec, les vins nature se sont introduits dans quelques restaurants (Pastaga, Manitoba, etc.) par le biais de certaines agences (Oenopole, Rézin, LaQV, LesDécuveurs, etc). Cette popularité peut être en partie reliée à certaines tendances Hipp pour les produits authentiques et artisanaux. Deux camps semblent se dessiner autour de ces vins. Il y a les POUR fustigeant l’utilisation de produits chimiques et de techniques qui dénaturalisent les vins et il y a les SCEPTIQUES qui, sans pour autant être contres, ont certaines réserves.

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Ravissant riesling

De nombreux experts prédisent que le cépage riesling, grâce à son élégance et sa finesse, deviendra LE cépage branché des prochaines années. Mais cette popularité tarde à se manifester. Ce grand blanc, rarement boisé, est occasionnellement élaboré à partir de vendanges tardives ou en vins liquoreux grâce à des baies atteintes de pourriture noble.

Cépage apprécié des connaisseurs, le riesling offre un remarquable potentiel de garde. De nombreux amateurs l’ignorent croyant qu’il s’agit obligatoirement de vins doucereux. Mais les styles des vins de riesling varient selon l’origine du terroir. Les produits alsaciens nous ont habitués au vin sec, mais voilà que quelques producteurs laissent parfois un soupçon de sucre résiduel. Quant aux allemands, la plupart sont de styles demi-secs à doux, la franche acidité assure l’équilibre.
Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

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Terroir & Signature de Bourgogne

Cet événement se tenait à la gare Dalhousie (Cirque Éloize) dans le vieux Montréal et était destiné aux professionnels du domaine du vin et de la restauration. C’est véritablement une foire commerciale à travers laquelle les producteurs peuvent présenter leurs vins à des clients potentiels, comme les restaurateurs, ainsi qu’à des conseillers de la SAQ pour qu’ils les recommandent ensuite en succursales. Pour les chroniqueurs, ce n’est pas le meilleur endroit pour déguster et évaluer des vins, car on est debout et ça se bouscule un peu. C’est essentiellement l’occasion de repérer des vins intéressants, réessayer des produits connus et, enfin, discuter avec les producteurs et les personnes présentes.

Voici quelques vins et producteurs ayant retenu notre attention :
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