Pour la quatorzième édition des Vendredis du vin, le thème proposé par Rémy, président du mois, est : « Tu sors d’où, toi? » Permettez-moi alors de vous parler d’une figure illustre du milieu vinicole que j’ai eu la chance de rencontrer cette semaine : le professeur Denis Dubourdieu. Celui-ci est propriétaire de différents domaines à Bordeaux, professeur à la Faculté d’oenologie et directeur du Laboratoire d’oenologie générale de l’Université Victor Ségalen à Bordeaux et directeur scientifique de l’Institut sciences de la vigne et du vin à Bordeaux. Bref, Dubourdieu enseigne, fait de la recherche et produit du vin à Bordeaux. Or j’ai eu le plaisir de le rencontrer à l’occasion de son passage à Montréal où il est venu présenter les vins qu’il produit? à Chablis en Bourgogne pour la Maison J. Moreau et Fils! Bien que ce ne soit pas exactement en ces termes, une personne de l’assistance lui a posé cette question : « Tu sors d’où, toi? ».
Robert Mondavi 1913-2008
Alors que sur le site Sommelier virtuel nous célébrons les vins de la Californie, la Californie est en deuil. En effet, Robert Mondavi vient de s’éteindre à l’âge de 94 ans. Or, sans la contribution de Robert Mondavi, l’industrie des vins californiens ne serait assurément pas ce qu’elle est aujourd’hui. La marque « Robert Mondavi » est l’une des plus connues de l’univers du vin, tandis que le vin « Opus one » figure parmi les plus grands vins au monde. Caractérisé comme ayant un optimisme à toute épreuve, une ambition sans bornes et une grande détermination, voici en résumé la carrière d’un homme plus grand que nature.
Cave d’Obernai et Vignerons de caractère
À l’occasion du passage à Montréal de Olivier Dutscher, de la Cave d’Obernai en Alsace, et de Pascal Duconget, du groupe Vignerons de caractère à Vacqueyras, nous avons dégusté leurs vins, représentés au Québec par Les vins La Rochelle, au restaurant La Rapière. Dans les deux cas, il s’agit de caves coopératives. Comme ailleurs en Europe, les caves coopérative ont été mises sur pied pour permettre à de petits viticulteurs récoltants d’accéder aux infrastructures nécessaires à la vinification, plutôt que de devoir vendre leurs raisins à des négociants, et ainsi accéder aux profits qu’engendrent la transformation et la commercialisation du vin. Ceci dit, pendant longtemps les vins des coopératives ont eu une mauvaise image. Or, chacune à sa manière, Cave d’Obernai et Vignerons de caractère témoignent de la qualité des vins produits aujourd’hui par les coopératives vitivinicoles françaises.
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Salon des vins d’Afrique du Sud, Montréal
Le 14 mai a eu lieu le premier Salon des vins d’Afrique du Sud de Montréal. Ce Salon était organisé par WOSA (Wines of South Africa), un organisme à but non lucratif établi au Canada depuis huit ans et qui œuvre à promouvoir les vins et les producteurs d’Afrique du Sud. Ce Salon était également organisé au profit de l'Unicef, qui a grand besoin de support alors que la crise alimentaire mondiale actuelle touche près d’un milliard de personnes, dont en majorité des enfants.
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Vin en TetraPak: marketing révolutionnaire
Samy Rabbat de Restovin Intenational m’a mis au défi de tester deux des vins Globe Trotter en format TetraPak produit par Vins Arista, une filiale des Industries Lassonde (les fameux jus Oasis). Il s’agit de ces vins dans des emballages en « carton » semblables à des litres de jus de fruit. Cela fait un certain temps que j’ai remarqué ces vins à la Saq, dont French rabbit ou Anfora, mais sans jamais oser en acheter. Il y a de nombreuses années, en France, on m’a mis en garde contre le vin vendu en contenant de carton. Également, lorsque ces vins sont apparus sur le marché, leur prix m’a semblé élevé pour des vins en emballage de carton. Or, pourquoi autant de préjugés envers des emballages de carton? Voilà une question qui en dit long sur nos perceptions culturelles à propos du vin et surtout de la « bouteille ». Continuer la lecture de « Vin en TetraPak: marketing révolutionnaire »
Un anthropologue au Salon des vins
Du 27 au 30 mars 2008 se tenait le 8e Salon des vins et des spiritueux de Montréal. J’y suis allé avec l’intention d’en faire un compte-rendu ethnographique, c’est-à-dire de décrire le Salon comme un anthropologue décrirait une grande fête rituelle au sein d’une société lointaine et exotique. Devant tous les vins à découvrir, je suis passé du statut d’observateur à celui de participant. Voici donc mon compte-rendu. Je vais commencer en décrivant les lieux. Ensuite, je présenterai les catégories de personnes qu’on retrouve au Salon. Enfin, je décrirai les activités de certaines des catégories de personnes présentes et j’analyserai les « lieux d’interactions culturelles », soit les situations et les interactions sociales dont chaque acteur doit maîtriser les codes culturels pour agir convenablement.
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